Книги почтой booksiti.net.ru (499)2130422
СКИДКИ - РАСПРОДАЖА

Технология пищевых производств Технология пищевых производств
Пищевые производства Пищевые производства

Наименование:

Переработка мяса птицы

Автор:  Сэмс А.Р.
твердый переплет
432 страниц
2007 год
Издательство:  Профессия
Цена:
1402 руб
отсутсвует
на складе

способы доставки и оплаты
Описание:Приводятся рекомендации по проведению тех или иных стадий производственного процесса, применяемых в переработке мяса птицы, с научным обоснованием рекомендуемых параметров. Кроме того, в книге рассмотрены экологические стороны деятельности предприятия и возможности производства продуктов для религиозных групп (кошер и халал). В книге подробно описаны все этапы переработки птицы: от транспортировки и забоя до получения готовой продукции, а также технологические аспекты и системы качества. Каждая глава написана признанными экспертами в данной области, и материал объединяет в себе сведения о биологии, химии, технике и технологии, маркетинге и экономике. Книга предназначена в первую очередь для специалистов птицеперерабатывающей отрасли, но представляет большой интерес для широкого круга работников мясной промышленности и общественного питания, использующих мясо птицы. Большое внимание уделено вопросам микробиологии и биохимии процессов переработки.


Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка

2990 руб
Бесплатная доставка


Налоговый кодекс РФ. Часть вторая

Налогообложение производится по налоговой ставке 10 процентов при реализации: 1) следующих продовольственных товаров: скота и птицы в живом весе; мяса и мясопродуктов (за исключением деликатесных: вырезки, телятины, языков, колбасных изделий – сырокопченых в/с, сырокопченых полусухих в/с, сыровяленых, фаршированных в/с; копченостей из свинины, баранины, говядины, телятины, мяса птицы – балыка, карбонада, шейки, окорока, пастромы, филея; свинины и говядины запеченных; консервов – ветчины, бекона, карбонада и языка заливного); молока и молокопродуктов (включая мороженое, произведенное на их основе, за исключением мороженого, выработанного на плодово – ягодной основе, фруктового и пищевого льда); яйца и яйцепродуктов; масла растительного; маргарина; сахара, включая сахар – сырец; соли; зерна, комбикормов, кормовых смесей, зерновых отходов; маслосемян и продуктов их переработки (шротов(а), жмыхов); хлеба и хлебобулочных изделий (включая сдобные, сухарные и бараночные изделия); крупы; муки; макаронных изделий; рыбы ...»

Код для вставки книги в блог
HTML

phpBB

текст

    Сэмс а.р. (ред.) переработка мяса птицы

Глобус Земли, политический, с подсветкой, 320 мм.
Глобус Земли политический. Диаметр: 320 мм. На пластиковой подставке.
1294 руб
Раздел: Глобусы
Тарелка Lubby "Фантазер'КА", 260 мл.
Тарелка «Фантазер'КА» от торговой марки «Lubby» создана специально для творческих натур. Это помощник родителям, которые создают для
363 руб
Раздел: Тарелки
3D-пазл "Рождественский домик 3" (с подсветкой).
Волшебный рождественский домик ребенок может смастерить самостоятельно без клея и ножниц. Для этого есть пазлы 3D, детали которых легко и
499 руб
Раздел: Здания, города


Экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Гриф МО РФ
Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и определения, классификация, технология производства, экспертиза и сертификация, вопросы фальсификации.
          1287 руб             2007 год          216 стр.          твердый переплет

Нутрии: Разведение, содержание, переработка мяса, выделка шкурок - 160 с. {Подворье} ISBN 5-222-00719-7 ~99.07.16 067
          29 руб             99 год

Технология продуктов из мяса птицы
Для специалистов мясной отрасли, сотрудников средних и малых пищевых производств.
          955 руб             2011 год          325 стр.          твердый переплет

Домашние заготовки из мяса, птицы, рыбы
Вы научитесь правильно выбирать мясо, птицу и рыбу, с легкостью приготовите салями и зельц, научитесь коптить и вялить, солить и консервировать.
          110 руб             2011 год          125 стр.          мягкая обложка

Технология переработки мяса. Немецкая практика
Книга является классическим немецким учебником для работников мясоперерабатывающих предприятий.
          1402 руб             2008 год          488 стр.          твердый переплет

Консервы для взрослых кошек Leonardo "Quality Selection Pure Poultry" с мясом птицы, 200 г
Подходят для взрослых кошек всех возрастов, являются полноценным сбалансированным питанием. Состав: мясо и мясные субпродукты (65% домашняя птица, бульон из птицы 34%); минеральные вещества (1%).
          117 руб   

Блюда из птицы и мяса
          146 руб             287 стр.          твердый переплет

VIP-диета для VIP-персон Лучшие блюда из мяса, рыбы и птицы; Полная энциклопедия// Минимальное количество 'у. е. '; Подробные инструкции по приготовлению// Кремлевская диета: Пляжная диета: Легкие пляжные закуски; Солнечные блюда для пикников// Рецепты для аэрогриля и микроволновки: Рублевка-LIFE: Худеем вместе! : Кремлевская диета: Воздушные фруктовые салаты;
          126 руб             2006 год          583 стр.          Целофанированный переплет//Обл

Салаты из мяса, рыбы, птицы. Для села и столицы
Салаты и закуски - самые привычные блюда на нашем столе.
          54 руб             2008 год          126 стр.          мягкая обложка

Блюда из мяса и птицы
          51 руб             429 стр.          твердый переплет

Блюда из мяса и птицы
Вы готовы представить настоящий обед без хорошей телячьей отбивной, застолье со старыми друзьями без искусно приготовленной говяжьей вырезки, а новогодний праздник без рождественского гуся или утки в яблоках?
          187 руб             2007 год          192 стр.          мягкая обложка

Рецепты колбас и ветчины, копчение и соление, вяление и консервирование Домашние заготовки из мяса, рыбы, птицы.
Вы научитесь правильно выбирать мясо, птицу и рыбу, с легкостью приготовите салями и зельц, научитесь коптить и вялить, солить и консервировать.
          74 руб             2012 год          125 стр.          мягкая обложка

Рецепты приготовления мяса и птицы Мультиварка.
          25 руб             2014 год          64 стр.          мягкая обложка

Приготовление блюд из мяса и домашней птицы. Практикум. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования
Рассмотрены практические аспекты подготовки полуфабрикатов разных видов и приготовления блюд из мяса и домашней птицы, рубленой и котлетной массы, используемое при этом оборудование и инвентарь, а также критерии оценок по результатам выполнения практических занятий и лабораторных работ.
          508 руб             2014 год          128 стр.          твердый переплет

Организация труда и управление производством и переработкой яиц и птицы. Учебное пособие
Книга подготовлена с учетом опыта разработки методической и нормативной документации для предприятий птицеводческого комплекса, управленческого консультирования и проведения обучающих семинаров.
          992 руб             2015 год          224 стр.          твердый переплет

Хроники Заводной Птицы (пер. с яп. Логачева И., Логачева С.) - 768 с. {Беллетристика} ISBN 5-86712-135-6 ~92.07.09 761
          237 руб             `02 год

Поймайте мне колобуса (пер. с англ. Жданова Л. ) Птицы, звери и родственники; Путь кенгуренка; Звери в моей постели;
          362 руб             2004 год          576 стр.          Твердый переплет

Экзотические птицы
Нет больше сил терпеть одиночество.
          95 руб             478 стр.          твердый переплет

Городские птицы
Книга содержит руководство для родителей, как заниматься с малышом от 0 до 1 года, от 1 до 2 лет, от 2 до 3 лет.
          81 руб             2007 год          картон

Птицы: Стихи
          28 руб             2004 год          10 стр.          Книжка-картонка

Животные и птицы
          146 руб             2004 год          10 стр.          картон

Птицы (пер. с фр. Афанасьевой Д.; русс.текст Собе-Панек М.В.; худ. Гроссон Ж.) - 40 с. {Все обо всем} ISBN 5-17-011246-7 5-271-03459-3 ~92.05.31 681
          56 руб             `02 год

Здравствуйте, птицы - 64 с. {Научно-популярная литература: Первый шаг в науку} ISBN 5-02-013135-0 ~54.00.00 14978
          112 руб             `03 год

Птицы в мифах и легендах
Обращаясь к легендам, авторы не только объясняют, как возникли ставшие научными поэтические названия различных видов птиц, но и рассказывают о биологических особенностях, местах обитания и во многом таинственной жизни этих удивительных созданий природы.
          384 руб             2005 год          240 стр.          твердый переплет

Птицы. Школьный путеводитель
Стремительные и непостижимые, они всегда вызывали восхищение и зависть у человека.
          199 руб             2017 год          96 стр.          твердый переплет

Книжка-раскраска: Птицы: Для детей 4-6 лет (худ. Борисенко М.Ф.)
          21 руб             2007 год          8 стр.          Мягкая обложка

Раскраска: Птицы (худ. Константинова Н.) - 16 с. {Удивительная природа} ISBN 5-94455-209-3 ~54.00.00 04522
          14 руб             `04 год

_Плакат Лото (разрезное) Птицы 688 (35*50) { } ~25.00.00 13959
          16 руб   

Комплексный подход к изучению темы: "Птицы" в детском саду для детей 6-7 лет с ЗПР. Методические материалы
Пособие адресовано учителям-дефектологам, логопедам и воспитателям.
          51 руб             2005 год          40 стр.          мягкая обложка

Птицы. Какие они?: Книга для воспитателей, гувернеров и родителей
Материал пособия может быть использован при коллективной и индивидуальной форме обучения.
          43 руб             2010 год          96 стр.          Мягкая обложка

Блюда из мяса, птицы и рыбы: Лучшие рецепты современной кухни (под ред. Крылова Ю.И.) - 400 с. {Вкусный мир} ISBN 5-8029-0243-4 ~92.09.20 149
          108 руб             `02 год

Качество и безопасность. Гриф МО РФ Экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки.
Предназначено для студентов и преподавателей технологических, сельскохозяйственных и торгово-экономических ВУЗов, специалистов-аграриев, коммерсантов, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей, интересующихся качеством и безопасностью продуктов питания.
          1502 руб             2009 год          216 стр.          твердый переплет

Качество и безопасность. Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Учебное пособие
Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и определения, классификация, технология производства, экспертиза качества и безопасности, вопросы идентификации и фальсификации.
          869 руб             2016 год          316 стр.          твердый переплет

Переработка мяса и субпродуктов в домашних условиях - 192 с. {Подворье} ISBN 5-222-01153-4 ~90.07.05 100
          36 руб             `00 год

Блюда из овощей, грибов, мяса, птицы, рыбы, молока; Дачное застолье: Сладкие блюда; Всевозможные напитки Коллекция лучших кулинарных рецептов для дачников
Знаменитый кулинар В. Михайлов предлагает простые и необычные угощения для дачного застолья.
          43 руб             2001 год

НОВЫЙ ГОД


на главную

Интернет магазин Книги почтой booksiti.net.ru, все книги Вы можете приобрести наложенным платежом, сделав заказ на сайте. Большой выбор литературы по бизнесу, экономике, праву. Техническая научная литература. Детские книги и учебники для школы. Медицинские издания. Художественная литература. Сайт booksiti.net.ru это интернет-магазин литературы, который успешно работает на книжном рынке уже 3 года. Ведущим методом работы является рассылка литературы наложенным платежом в регионы. В крупных издательствах наложенным платежом книги не отправляют, а что делать покупателю, дабы гарантированно получить свой заказ? При отправке наложенным платежом заказ оплачивается при получении на почте, что важно для розничного покупателя. Ведь не все необходимые для работы книги можно купить в родном городе. Если вы всю жизнь идёте по пути самосовершенствования и саморазвития, то на сайте booksiti.net.ru вы обязательно найдете для себя новые и интересные книги.