|
Яблоки (кулинария)Корицу брать лучше свежемолотую. ХОЛОДНОЕ сливочное масло нарезать мелкими кусочками. Тонко режем яблоки. Часть клюквы давим. Смешиваем яблоки с клюквой и образовавшимся клюквенным соком. Собираем все вместе. Берем миску и выстилаем ее тестом. При этом часть теста надо отложить в сторону для крышки. Смешиваем отдельно корицу, сахар, муку и добавляем в яблочно-клюквенную массу. Хорошенько перемешиваем. Смотрите только, чтобы не получилось слишком много сока. Полученной массой заполняем форму. Из оставшегося теста делаем крышку и накрываем пирог. Края защипываем, сверху делаем отверстия для выхода пара. (просто вилкой проколоть несколько раз). Если хочется иметь красивую коричневую корочку — смажьте крышку молоком и присыпьте сахаром. Теперь — в духовку, этак на часок. Кстати, к этому моменту она должна уже быть разогрета до 400–425 F (где-то 200–220 °C). "РУЛЕТ С ЯБЛОКАМИ" Компоненты: яблоки — 600 гр. масло сливочное — 100 гр. творог — 100 гр. мука — 1 стакан соль сахар Очищенные яблоки нарезать тонкими пластинками ...» | Код для вставки книги в блог HTML
phpBB
текст
|
|