50 рецептов шашлыков

Когда маринад остынет, залить им мясо. Маринад Уксус 3% ный 250Pг, лук репчатый 40Pг, морковь 25Pг, петрушка 25Pг, сельдерей 25Pг, сахар, перец, лавровый лист. Закипятить воду с солью, приправами, сахаром. Когда маринад остынет, залить им мясо. Рецепты шашлыков Шашлык по кавказски Для того, чтобы приготовить шашлык по-кавказски, необходимо баранину порезать на куски весом по 3540Pг, посолить, нанизать на шампур и жарить над древесными углями. На гарнир к шашлыку подать зеленый или репчатый лук, нарезанный кольцами, лимон или ткемали. Кроме того, можно подать жареные на вертеле помидоры, баклажаны или соленья. Баклажаны следует предварительно нафаршировать курдючным салом с солью, перцем и зеленью. При подаче на стол блюдо украсить зеленью петрушки. Мясо старых животных для улучшения вкуса следует предварительно замариновать. 240Pг баранины, 25Pг зеленого или репчатого лука, специи, 0,5 лимона или соус ткемали. Армянский шашлык Мякоть жирной баранины нарезать на куски толщиной 4Pсм., посыпать солью, перцем, мелко нарезанным луком, добавить лимонную кислоту, коньяк или водку, сушеную зелень и поставить в холодное место на 6 7 часов для маринования ...»