Готовим на сковороде. 30 рецептов соленых и сладких блюд

Раздел II Рулеты бывают разные «Лотарингия» Требуется: 200Pг муки, 100Pг масла, mPч. л. соли, 5 ст. воды, 200Pг копченой грудинки, 3 яйца, 1 ст. воды, 150Pг тертого сыра, масло для смазки противня. Способ приготовления. Просейте муку на доску и добавьте нарезанное кусочками масло, соль, воду и замесите тесто. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от пальцев, а затем заверните в фольгу и положите в холодильник на 2 часа. Готовое тесто раскатайте толщиной 0,5Pсм. Выложите на него нарезанную пластинками ветчину, а затем сыр, смешанный с яйцом. Скатайте рулет, положите его на смазанную жиром сковороду и выпекайте при температуре 200 градусов 30 минут. Готовый пирог осторожно переложите на блюдо и режьте еще теплым. Подобный рулет можно приготовить не из песочного, а из дрожжевого теста, а вместо копченой грудинки возьмите вареную ветчину или корейку. «Фламандский» Требуется: 300Pг говядины, 100Pг сала, 1 красный сладкий перец, 1 соленый огурец, 50Pг моркови, 4 луковицы, 1 ст. л. сахара, 4 ст. л. светлого пива, 2 ст. л. молока, 100Pг фарша, масло для жарки, соль, перец. Способ приготовления ...»