Virginals

Ингредиенты: 1 столовая ложка оливкового масла "extra virgin" 2 зубчика чеснока, очищенных и измельченных 2 шт. лука-шалота, очищенных и мелко нарезанных 1 столовая ложка семечек фенхеля 275 г (9 1/2 унций) измельченной савойской или другой темно-зеленой капусты Способ приготовления В большой чугунной сковороде разогрейте оливковое масло на медленном огне в течение 1 минуты, затем добавьте чеснок, лук-шалот и семечки фенхеля. Поджаривайте 2-3 минуты до размягчения лука-шалота и чеснока. Добавьте капусту и жарьте при постоянном помешивании ещё 2 минуты, пока капуста не станет мягкой. Подавайте как гарнир к рыбе, курице или дичи. Подсказки к обеду Классический таббулей с морскими водорослями Болгарская пшеница славится высоким содержанием микроэлементов, в том числе цинка и селена, мощных антиоксидантов. Таббулей обладает отменным освежающим вкусом, а входящие в него помидоры, огурцы и лук содержат витамин С, защищающий от инфекций. Однако добавление морских водорослей придает этому блюду совершенно необычный вкус, одновременно повышая уровень селена, способствующего укреплению иммунной системы ...»