100 лучших меню для праздничного стола Пир горой ISBN 5-222-04078-X

Поэтому, определив меню праздничного стола, укажите в нем основное мясное блюдо и наливку, которая усилит его вкусовые характеристики, подчеркнет пикантность, остроту или, наоборот, нежность и легкость приготовленного мяса. Основным «номером» праздничной программы юбилеев, свадьбы или других грандиозных вечеринок часто выступает жареный поросенок. Это блюдо не только вкусно и питательно, оно и смотрится на праздничном столе грандиозно. Поэтому нужно подобрать наливку, которая не будет «портить картину». Самым лучшим вариантом для блюда «Жареный поросенок» будет наливка из черной смородины, приготовленная по следующей оригинальной рецептуре. Ягоды смородины откиньте на дуршлаг, промойте. Дайте ягодам хорошенько стечь. В теплом солнечном месте расстелите сухую простыню и высыпьте на нее ягоды. Пусть они просохнут, даже немного подвянут от солнца. Для этого смородине потребуется дня три-четыре. По прошествии этого времени засыпьте ягоды в глубокую посуду и истолките деревянной толкушкой. После этого засыпьте ягоды и слейте сок в приготовленную бутыль ...»