Настольная книга бармена: Алкогольные напитки мира; Смешивание; Сервировка (пер. Знаменский К. И. ) Напитки и коктейли:

Исключаются газированные напитки, кофе, алкогольные напитки, кислые соки, пряности, приправы и соусы. Полезны овощные и крупяные супы, молочные супы-пюре из овощей, супы из кур или мяса. Супы заправляют сливочным маслом. Противопоказаны мясные, рыбные, куриные бульоны, грибные и крепкие овощные отвары, щи, борщи, окрошку и другие холодные супы. Рекомендуются язык отварной, паштет из печени, мясной сырок, заливную рыбу, тертую морковь с растительным маслом и медом. Противопоказаны колбасы, икра, сыр, ветчина, все другие острые и соленые закуски, консервы, копчености. ... На основе золотого уса создана целая серия отечественных препаратов, эффективных при наиболее распространенных заболеваниях суставов, миозите и простудных заболеваниях. Из пищевых продуктов для лечения желчно-каменной болезни применяют морковный сок, который пьют по 1 стакану до еды или отвар семян моркови, который пьют по 3/4 стакана 3 раза в день. Отвар семян моркови 3Pст. л. семян моркови настаивают в течение 6Pч, залив 3 стаканами воды. Хорошо добавить несколько капель сока золотого уса ...»