Питание без холестерина Кулинарное раздолье ISBN 5-94684-485-7

В диету вводят вещества, оказывающие липотропное действие; пища содержит довольно много овощей; ограничивают соль и продукты, богатые холестерином. Кулинарная обработка: всю пищу готовят в основном в отварном и запеченном виде. Энергетическая ценность: 2300 ккал. Состав: белков 100 г, жиров 7080 г, углеводов 300 г, поваренной соли 12 г, свободной жидкости до 1,52 л. Масса суточного рациона до 3 кг. Режим питания: прием пищи 6 раз в сутки; углеводы распределяют на весь день; сразу после укола инсулина и через 22,5 ч после нее больной должен получать пищу, содержащую углеводы. Температура пищи: обычная. Обычно не ограничивают употребление капусты, листового салата, кабачков, огурцов, помидоров, а также репы и свеклы. Сахар заменяют фруктозой, сорбитом, ксилитом (вместо 1 г сахара 0,002 г сахарина). Технология приготовления пищи обычная. Солят, как обычно. Прием пищи 56 раз в сутки. Ограничивают: употребление моркови, растительных продуктов, содержащих избыток крахмала (картофеля, хлеба, моркови, круп), бананов, меда, а также жиров ...»