Огород за околицей: Рецепты блюд из дикорастущих растений - 40 с. {Библиотечка газеты 'Красноярский рабочий'} ~54.00.00 17660

В его листьях в значительном количестве содержится лингин и клетчатка. Поэтому авторы рекомендуют применять его для приготовления нового блюда, типа голубцов, а также в виде прослойки при варке круп, для прокладок бутербродов, заменять листьями салфетки, тарелки и т.Pд. Клевер луговойявляется кормовой культурой. Но его листья, побеги, соцветия можно использовать в нашем питании. Все съедобные дикорастущие, широко описанные в литературе, можно употреблять в пищу, но делать это надо продуманно. Заканчивая краткий рассказ о съедобных дикорастущих растениях, напоминаем еще раз заповеди их использования: 1.PПравильный сбор и хранение. 2.PМинимальная тепловая обработка. 3.PЕжедневные добавки к рациону питания, особенно в весеннее-летний период. 4.PРазнообразие их. 5.PОсобый подход к каждому виду растений. Рецепты блюд, приготовленных на основе старых рецептов русской народной кухни с помощью новых способов обработки продуктов. Начнем с исконно русского народного кушанья похлебок (от слов «хлебово», «хлебать»). В городских условиях авторы предлагают готовить крестьянскую еду вместо русской печи методом «антракта», то есть чередованием процессов нагревания и настаивания ...»