Энциклопедия популярных диет.

Рецепты шеф поваров приведены с их любезного согласия. Благодарю: Роджера Раша, шеф-повара ресторана 1220 The Tides, Майами-Бич. Руководство ресторана China Grill, Майами-Бич. Руководство ресторана Tuscan Steak, Майами-Бич. Андре Бьенвеню, шеф-повара ресторана Joe’s Stone Crab, Майами-Бич. Руководство ресторана Blue Door at Delano, Майами-Бич. Скотта Фредела и Дж. Д. Харриса, шеф-поваров ресторана Rumi Supper Club, Майами-Бич. Майкла Д’Андреа, владельца и шеф-повара ресторана Macaluso’s, Майами-Бич. TOC \w \x \o "1-4" Теряем килограммы, приобретаем годы… 1 «Хорошие» углеводы и «плохие» углеводы… 3 В поисках верной программы снижения веса… 4 Наука успеха… 5 Практические решения… 7 Краткая история популярных диет… 9 Противостояние: жиры против углеводов… 10 Давайте разберемся в популярных диетах… 11 Один день из жизни… 13 Планируем питание… 14 Меняем образ мыслей… 15 «Хорошие» жиры, «плохие» жиры… 17 Проверка на прочность… 20 Здравствуй, хлеб… 22 Яичница с беконом… 23 Банановое мороженое… 25 Чизбургер… 25 Ореховое масло и конфитюры… 26 Пицца и пиво… 26 Что мы едим или как мы едим?… 27 Клетчатка… 29 Вещества, замедляющие усвоение сахара… 29 Как еда провоцирует чувство голода… 32 Как работают углеводы… 33 Соперники углеводов… 34 Реакция организма… 34 Гликемический индекс… 37 Статья I.org 02.03.2009 ...»