Набор для бисероплетения: Осьминог

Морепродукты появились в рационе человека сравнительно недавно, но успели завоевать популярность. К ним относятся креветки, крабы, криль, кальмары и осьминоги, мидии, устрицы, а также морские водоросли. Мясо кальмаров ценится прежде всего за высокое содержание белков (до 20%). Мясо крупных осьминогов содержит до 9-10% жира. Своеобразный набор экстрактивных веществ придает мясу кальмаров и осьминогов неповторимый пикантный вкус. Используют кальмаров в кулинарии достаточно широко. Из них готовят горячие и холодные закуски, первые и вторые блюда (фаршированные и запеченные). Особенно широко используют мясо кальмаров для приготовления фаршей для пельменей, голубцов, рулетов, пирогов. ...Устрицы, как и другие моллюски, богаты минералами (фосфором и цинком), являющимися основными компонентами половых гормонов. Кроме того, эти минералы важны для оптимальной работы мозга и нервной системы. Поэтому лучшее блюдо для романтического ужина это устрицы с бокалом шампанского. Мидии отличаются высокой пищевой ценностью и сбалансированным содержанием незаменимых аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот, фосфатидов, макро и микроэлементов и водорастворимых витаминов группы В ...»