Ведро эмалированное (объем 10 литров)

То же безобразие, которое бессовестно этим гордым именем называют, обычно не имеет с квасом ничего общего. Тем более я, и, надеюсь, не я одна, благодарна Козаченко Виталию иколаевичу за этот рецепт. Квас хлебный -----------Хлеб порезать, посушить в духовке положить в эмалированное ведро. Залить крутым кипятком, закутать одеялом и поставить в теплое место на сутки. Затем процедить через марлю, засыпать сахар, дрожжи, изюм и столовую ложку пшеничной муки. Опять закутать и поставить в теплое место на срок от 6-ти до 24-х часов (по опыту рекомендую 24 часа). Потом разлить по бутылкам (банкам), и - в холодное место (например в холодильник). хлеб ржаной - 1.5 кг. вода - 8 литров сахар - 300 г. дрожжи - 25 г. изюм - 50 г. мука пшеничная - 1 ст. л. ведро эмалированное - 1 шт. (возможно повторное использование) ------------------------------------------------------------ Шеф-повар Таня Кобельская, ladycat@citycat.ru -*------------------------------------------------------------------------- mailto:citycat@citycat.ru - ---- егетарианские рецепты From: citycat@citycat.ru Reply-To: citycat@citycat.ru @FROM: citycat@citycat.ru <citycat@citycat.ru> @DATE: Wed, 15 Apr 1998 20:47:13 +0300 (MSK) @TO: KOK<dimdim_home@geocities.com> Служба Рассылок Городского Кота / CityCat's E-mail Service -*-------------------------------------------------------------------------Вегетарианские рецепты ====================== Песочное печенье с кардамоном Элайче гаджа Эти ароматные печенья чем-то напоминают шотландские песочные печенья ...»