Блокнот "Цветочная мозаика", на гребне, А7, 80 листов в клетку

Белые коренья (пастернак, петрушка, сельдерей) Белые коренья (пастернак, петрушка, сельдерей) - чистят и режут так же, как морковь, но не проваривают. Баклажаны Баклажаны - обрезают плодоножки и режут ломтиками вдоль плода или на кружки толщиной в 5 - 7 миллиметров. Зелень Зелень - для сушки пригодны молодые листья и побеги укропа, петрушки, сельдерея. Перед мойкой удаляют корни, толстые огрубевшие стебли, черешки, цветочные зонтики, загнившие и пожелтевшие листья. Помытую зелень, после того как с нее стечет вода, режут на части длиной 1 - 2 сантиметра. Сушить зелень можно в пучках, развешивая их на шпагате. Сушат зелень в затененных местах: под навесами, крышами, на чердаках, так как на солнце зелень желтеет. Несколько полезных советов по сушке Подготовленные плоды и овощи раскладывают на деревянные решетчатые подносы (с бортами) размером 60 х 80 сантиметров. Сушить плоды можно на соломенных матах, фанерных листах, брезенте, плетенках из ивовых прутьев или лозы. Плоды и овощи раскладывают равномерным слоем в 1 - 1,5 сантиметра, разрезанные кладут срезами вверх ...»