Сент-Эмильон (винодельческая коммуна)

Самые лучшие вина могут носить этикетки с наименованием одной коммуны (например, Пойяк или Марго). Внутри районов с Наименованиями расположены индивидуальные винодельческие хозяйства, называемые «шато». Около 200 лучших шато получили официальный ранг за превосходный вкус их вин. Такая классификация оценка индивидуальных виноградников является отличительной чертой виноторговли в Бордо. Самая известная классификация это классификация 1855 года, созданная для вин Медок и Сотерн. В 1953 году были классифицированы вина Грава, а в 1954 вина Сент Эмильона. Вина Бордо часто требуют достаточно большого времени для созревания, причем нельзя подталкивать этот процесс. 10 лет это обычный срок, по прошествии которого классифицированные вина шато урожаев благоприятных лет можно пить. Неклассифицированные вина большинства основных наименований Бордо легкие и хорошо пьются в лучшем своем возрасте (около года). Бургундия Pстаринная французская провинция, родина знаменитых вин Шамбертен, Кортон, Кло Вужо, Романе-Конти, Монтраше ...»