|
Борщи, супы, бульоныБорщ «Летний» Некрепкий мясной бульон – 1,5 л Варено-копченый окорок или грудинка – 300 г Белокочанная капуста – 250 г Сок из ягод черной смородины – 200 мл Картофель – 2–3 штуки Крупная свекла – 1 штука Морковь – 100 г Сухое белое вино – 50 мл Нарезанный зеленый лук – 3–4 ст. л. Зелень петрушки и укропа, соль – по вкусу 1. Белокочанную капусту нашинковать. Свеклу, картофель и морковь очистить, вымыть и нарезать кубиками. 2. Окорок или ветчину нарезать ломтиками. 3. В эмалированной кастрюле вскипятить бульон, положить туда ломтики окорока или ветчины, добавить нарезанные овощи, посолить и варить под крышкой при слабом кипении в течение 60 минут. 4. За 3–5 минут до готовности добавить в борщ зеленый лук, вино, сок черной смородины и мелкорубленую пряную зелень. Борщ «Белорусский» Вода – 1 л Кости от окорока – 300 г Свекла – 2–3 штуки Картофель – 2 штуки Репчатый лук – 1 штука Говяжья сарделька – 1 штука 3%-ный столовый уксус – 1 ст. л. Мелкорубленая пряная зелень, черный молотый перец, соль – по вкусу 1. Кости от окорока залить холодной водой и варить 45–50 минут ...» | Код для вставки книги в блог HTML
phpBB
текст
|
|