Кастрюля-жаровня, 4 л

Мраморное мясо с рисом 300 г мраморной говядины, 200 г риса, 250 г грибов эноки, 250 г тофу, 150 г саке, несколько ломтиков японского хлеба фу, 150 г консервированной морской капусты, 70 г зеленого лука, 70 г соевого соуса, соль и специи по вкусу, зелень укропа и петрушки. Рис перебрать, хорошо промыть, залить водой, поставить на огонь и отварить до полуготовности. После того как вода закипит, влить в кастрюлю саке и затем варить рис до полной готовности на медленном огне. Готовый рис переложить на широкое блюдо, посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и залить соевым соусом. Хлеб фу нарезать ломтиками, в каждый завернуть грибы эноки и закрепить все перьями зеленого лука. Мраморное мясо и тофу нарезать маленькими кубиками. Зелень петрушки мелко нарезать. Грибы с хлебом, тофу и мясо с зеленью переложить в салатник. Морскую капусту выложить в отдельную неглубокую миску. Добавить соль и специи. Миски с отварным рисом, морской капустой, мясом с грибами и кастрюлю с кипящей на жаровне водой поставить на столик. Мраморное мясо с рисом в Японии едят так ...»