Миска квадратная эмалированная (1 л)

Рецепты опробованы на скоплениях гостей, с большим успехом. Грибы только мелькнули.:) Грибы положить в миску, желательно эмалированную, и залить хорошо кипящей водой. Hакрыть крышкой. Пока они размокают, в нержавеющей кастрюле налить 3-5 ложек растит.масла, и тушить нарезанные соломкой лук и морковь, можно добавить сладкий перец, а также баклажаны (кабачки-цуккини, патиссоны и пр.), здесь простор для творчества. Тушить на слабом огне, чтобы слегка побулькивало, до полуготовности. Перебираем грибы (от палочек и т.п.), можно порезать их помельче. Добавляем их в овощи и под крышкой тушим минут 10. Теперь специи (по вкусу). Вместо соли можно использовать соевый соус, лучше вьетнамский (густой). Далее: 1.Черный перец 2.Красный перец 3.Молотые семена кориандра 4.Жареные и передавленые семена кунжута 5.Примерно 2 ст.ложки приправы "Вегета" или лучше "Деликат" 6.Чеснок свежий измельченный, 2-3 зубчика Это блюдо можно есть как само по себе, так и с картофелем, который надо порезать кубиками, отварить с 1 лавровым листом и смешать с тушеными грибами ...»