Станция насосная "Зубр" автоматическая, кожух насоса из чугуна, 63 л/мин, 1200 Вт

Налить воду, чтобы она покрывала мясо, добавить зелень, петрушку, лук, чабрец, посолить, поперчить. Поместить на решётку сверху очищенный картофель. Закрыть кастрюлю и варить кролика 15 мин. Приготовить соус: поджарить на 40 г масла 30 г муки, смешать с 0, 5 л полученного бульона, посолить, поперчить. Вскипятить. Снять с огня и смешать с желтком, сметаной и мякотью лимона. Подавать кролика, полив соусом. ЗАЯЦ В ГОРЧИЦЕ (45 мин) 1200 г зайца заячья печень 4 луковицы 1 ломоть белого хлеба 6 горчичных ложек горчицы 150 г сливочного масла 100 г сметаны 2 желтка соль перец лавровый лист Смочить хлеб в молоке. В части сливочного масла обжарить лук и печень. Порубить все вместе и нафаршировать этой смесью зайца, смешав предварительно фарш с желтками. Посолить, поперчить. Зашить зайца. Смазать горчицей. Обжарить хорошо в масле, положить в скороварку, добавить лавровый лист и тушить 45 мин. Подавать со сметаной. ЖАРКОЕ ИЗ КАБАНА (30 мин) 1 кг нарезанной кабаньей лопатки 30 г сливочного масла 1 ст. ложка муки 1 кофейная ложка томатной пасты 2 свежих помидора соль перец Для маринада: 0, 5 литра белого или красного сухого вина 0, 5 стакана подсолнечного масла 1 морковь 1 луковица, нарезанная на кружки 3 зубчика чеснока зелень перец Мясо положить на 2 дня в маринад ...»