Накопитель вертикальный "Мини", чёрный, 10 см

Мясо укладывают в банку, стерилизуют в солёной воде (350 г соли на 1 л воды) при температуре 105-106 С) см. п.10. Затем банки укупоривают и стерилизуют ещё 2 раза. 13. Колбасы консервированные. Перетирают мясо (620 г свинины), смалец (150 г), соль (7 г), чеснок (30 г), перец горький и чёрный ( по 1 г). Фаршем набивают кишки и делают колбаски длиной 10-12 см, варят их 30 мин., затем обжаривают в сотейнике и укладывают в банки (0,5 л). Банки стерилизуют на водяной бане и заливают горячим смальцем (см. п. 12). 14. Гуляш. Свежее мясо нарезают кусочками по 20-35 г и обжаривают в жире до полуготовности. Отдельно в жире обжаривают лук, муку, добавляют протёртые томаты, соль, сахар, перец, лист лавра, воду, смешивают с мясом и варят до готовности 10-15 мин. Далее см. п.12. Рецептура сырья на 1 банку (500 мл). говядина свинина баранина (г) Мясо 500 540 500 Жир 50 20 50 Лук 35 35 35 Соль 7 7 7 Томаты 40 40 30 Сахар 3 2 2 в соус Лист лавра (шт.) 1 1 1 Перец горький 0,5 0,5 0,5 в соус Вода 80 80 90 в соус 15. Печень в томатном соусе ...»