Тарелка глубокая "Голубка. Маки красные", 200 мм

Замесить тесто и хорошо раскатать его. Прикрыть влажной салфеткой, положить небольшую тарелку сверху и поставить тесто на 2 ч подходить при комнатной температуре. Затем еще раз перемесить и раскатать на посыпанной мукой доске в жгут диаметром 5 см, разрезать на куски длиной 4 см и каждый кусок раскатать в кружок диаметром 8 см. Приготовить начинку из мяса. Добавить в него коньяк, зелень, специи, крахмал, сахар и соль. На каждый кружок положить начинку и сформовать клецки. В скороварку налить немного воды, натянуть в ней полотняную салфетку и на ней расположить клецки на расстоянии 1 см одна от другой. Прикрыть все это простой крышкой и тушить на пару в течение 20 мин. Из данного количества продуктов должно получиться 15 клецок. ЖАРЕНАЯ БАРАНИНА С КАРТОФЕЛЕМ Ингредиенты: баранина 400 г, чеснок 1 зубчик, шалфей 30 г, вино красное 200 мл, сметана 1 столовая ложка, картофель 400 г, сало 8 ломтиков, сливочное масло 0,5 столовой ложки, масло растительное, соль, перец по вкусу. Способ приготовления. Баранину промыть, разрезать на 12 кусочков ...»