Салаты со всего мира

Если в тот же пакет положить яблоко или банан, то процесс созревания ускорится. Мякоть авокадо добавляют в пиццу, макаронные изделия, омлеты, салаты и даже детское питание, кроме того, она является обязательной составляющей распространенного в мексиканских ресторанах всего мира пюре гуакамоле. Забавно написал об авокадо после своего путешествия по Мексике, никогда не видевший его ранее, Маяковский: «К ужину давали незнакомые мне еды — зеленый кокосовый орех с намазывающейся маслом сердцевиной…». И вправду, авокадо используют для приготовления бутербродов — мякоть можно просто намазывать на хлеб. Однако чаще всего плоды разрезают вдоль, из половинки вынимают косточку, а в образовавшуюся лунку наливают острую приправу (горчичный, или винный соус), кладут мелко нарезанные кусочки рыбы, креветок, острый сыр и т. п. Едят такое блюдо чайной ложкой, аккуратно выбирай наполнитель вместе с маслянистой мякотью плода. Вот какую начинку предлагает Вульф своим гостям. Авокадо Тодхантер (Avocado Todhunter) На 8 порций вам потребуется: — 4 зрелых плода авокадо — 2 чашки листьев водяного кресса — 1 чайная ложка лимонного сока — 1 чайная ложка апельсинового сока — 1 чайная ложка сока лайма — 1 чайная ложка грейпфрутового сока — 1 чайная ложка ананасового сока — 1 чайная ложка ледяной стружки Разрежьте пополам авокадо, выньте косточку и наполните углубление листьями водяного кресса ...»