|
ЗаточкаНа Рисунке 5: красная зона — зона загрубления и заваливания режущей кромки; зелёная зона — зона полировки спусков и/или режущих граней. Угол режущей кромки (угол заострения или угол заточки ?, Рисунок 1) — это угол наклона одной из сторон режущей кромки к вертикали, проходящей через режущее остриё ножа. Иногда можно встретить рисунки, где под углом режущей кромки подразумевается удвоенный угол ?, то есть угол между двумя режущими кромками. Это методологически неверно, тем более, что и в западной литературе под углом режущей кромки всегда подразумевается именно «половинный» угол ?. Рисунок 4 Последовательность перемещения затачиваемого лезвия по бруску Итак, прижав (не сильно, но и не слабо, с опытом необходимое давление определяется автоматически), ведём лезвие (выдерживая постоянный угол!) от себя (кромкой вперёд) от рукояти к острию. Важно поддерживать постоянный нажим, угол в вертикальной плоскости, и перпендикулярность длинной оси бруска и кромки в точке контакта (то есть при переходе от прямой части лезвия к закруглению на кончике ножа необходимо всё равно поддерживать углы заточки неизменными) ...» | Код для вставки книги в блог HTML
phpBB
текст
|
|