Молочник и сахарница с ложкой "Naturel" на бамбуковой подставке, 200/200 мл

Точно так же сварить, протереть и смешать с 1 столовой ложкой сливочного масла 5 морковей. 200 г свежего зеленого горошка сварить в соленой воде и оставить целиком или протереть сквозь сито. Невысокую форму или сотейник смазать сливочным маслом, посыпать сухарями, уложить в нее поочередно слоями толщиной 1,5 см картофель, морковь, горошек, снова картофель — и так далее, пока все овощи не будут уложены. Сверху залить смесью из 2 яиц, 0,2 л молока и 100 г слегка растопленного сливочного масла. Запекать в духовке в течение 20 минут. Готовую, подрумяненную запеканку выложить на блюдо, отдельно подать голландский соус (см. главу "Соусы"). БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ Грибы душеные        Отварить до полуготовности 100 г сушеных белых грибов. 2 измельченных корня петрушки и две луковицы поджарить в кастрюле с 2-3 столовыми ложками растительного масла, всыпать 1 столовую ложку муки, раз­вести грибным отваром, вскипятить. Прибавить щепотку корицы, 2-3 гвоздики, 8 горошин перца, 3 лавровых листа, 1 нарезанный ломтиками лимон, соли по вкусу, 1,5 столовых ложки уксуса ...»