Керамическая форма с силиконовой крышкой Oursson для запекания, 0,66 л, красная

Мороженица, до половины наполненная охлажденной смесью, плотно закрывается крышкой и вращается то в одну, то в другую сторону. Смесь в форме периодически вымешивается: от стенок отделяется замерзший слой и равномерно распределяется по всей массе. Вращение и очистка стенок формы производится до тех пор, пока смесь не приобретет консистенции густой сметаны. После этого мороженое еще раз перемешивается, форма закрывается крышкой, закладывается льдом, покрывается плотной тканью и выдерживается 1,52 часа, до застывания массы. ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ Продукты для приготовления: 6 яичных желтков, 2 яичных белка, 200Pг сахара, 750Pг цельного молока или смесь 500Pг молока и 200Pг сливок, 250Pг шоколада. 6 желтков и сахар растереть до образования пенистой массы, долить молоко или смесь молока со сливками и добавить растопленный на пару шоколад. Массу проварить на огне, снять с плиты, охладить при непрерывном помешивании и процедить через сито. Домешать к ней крепкую пену из 2 яичных белков и влить в мороженицу. ФРУКТОВО-ЯГОДНОЕ МОРОЖЕНОЕ Продукты для приготовления: 750Pг клубники или малины, 500Pг красной смородины или вишен, 750Pг цельного молока, 300Pг сахара ...»