Ситечко для заваривания чая (желтое)

Другой важнейший компонент чая кофеин. Именно он благоприятно действует на центральную нервную систему, повышает умственную активность человека, Существует много разновидностей чая: черный, красный, желтый, зеленый. Одного только черного чая несколько сот сортов. Способов приготовления чая очень много, но непременный компонент чайного напитка, без которого невозможно приготовить чай, и крайне важный элемент для получения чайного настоя высокого качества вода. Вода для чая прежде всего не должна иметь никаких, даже незначительных побочных специфических и посторонних запахов. Второе важное требование низкая степень содержания в воде растворенных минеральных веществ, ее «мягкость». Наилучшей для заваривания чая считается ключевая, родниковая вода. На втором месте мягкая вода быстрых речек с каменисто-песчаным дном и проточных ледниковых озер. Русский путешественник XVIIPв. сPудивлением отмечал, "что в Пекине воду для чая продают на рынке, причем по достаточно высокой цене, наравне с другими продуктами питания." Придавая исключительно важное значение правильному завариванию чая и качеству настоя, китайцы специально завозили в столицу мягкую ключевую воду из довольно отдаленных горных районов ...»