Фасадный шпатель Archimedes "Norma", 200 мм

Для составления коктейлей по различным рецептурам используются специальные мерные линейки с делениями, мерные стаканы, а для отпуска вин дозаторы. Для отпуска коктейлей в большинстве крупных ресторанов созданы коктейль-бары, оборудованные специальной стойкой с ледогенератором. Высота стойки 100120 см, длина не менее 300 см на одного бармена. На фасадной части стойки для удобства посетителей установлены высокие табуреты (80 см) с упорами для ног. Коктейли в зависимости от компонентов резко отличаются друг от друга по вкусу, крепости и своему действию. Одни из них могут утолять жажду, другие возбуждать аппетит. Последние обычно подают на приемах-банкетах в качестве аперитива. Миксер Несмотря на разнообразие коктейлей, нужно знать некоторые PпPрPаPвPиPлPаP PиPхP PпPрPиPгPоPтPоPвPлPеPнPиPя. В зависимости от крепости алкогольные коктейльные напитки готовят в большем или меньшем объеме на порцию: крепкие, десертные и слоистые коктейли готовят обычно в объеме от 50 до 100 мл, игристые коктейли, коктейли с яйцом, крюшоны и другие слабоалкогольные коктейли в объеме от 100 до 200 мл и более ...»