Сотейник Silampos "Oceanus" с крышкой, 1,6 литра

Слегка поливают маслом и добавляют сухое вино и бульон., сваренный из костей рыбы, так чтобы покрыть битки на высоты. Кастрюлю накрывают крышкой и варят 15 минут. Бульон после варки сливают. Очищенную, промытую фасоль варят и заправляют маслом. Биточки перекладывают на подогретое блюдо и сверху укладывают грибы. На гарнир подается фасоль и белый соус. Судак, тушенный в молоке с луком Рыба 500Pг, мука 25Pг, масло подсолнечное 40Pг, лук 210Pг, молоко 400Pг, картофель, рис 600Pг, перец, зелень 10Pг. Филе судака с кожей, но без костей нарезают по 2 куска на порцию и посыпав солью и перцем панируют в муке. Обжаривают на подсолнечном масле. В глубокий сотейник кладут мелко нашинкованный репчатый лук, а на него куски обжаренной рыбы. Сверху снова насыпают лук, заливают горячим кипяченым молоком и тушат на плите на слабом огне, пока лук не размягчится. Гарнир картофель или рис. Рыбу посыпают петрушкой, сельдереем, укропом. Фрикадельки из уклейки с овощами Рыба (филе) 800Pг, хлеб белый 150Pг, мука пшеничная 50Pг, морковь 150Pг, лук 300Pг, петрушка 100Pг, бульон 1 литр, гарнир 11,5Pкг, укроп, сельдерей, кинза 1520Pг ...»