Банка c ложкой "Охота зеленая", 350 мл

Процедите готовый соус через марлю, добавьте сливочное масло, растертое с яичными желтками, и подержите на водяной бане, пока не исчезнет запах сырого яйца. Смешайте соус с тушеными грибами и подавайте к отварной курице. ЗЕЛЕНЫЙ СОУС Вам потребуется: майонез 1 банка, шпинат 50Pг, зелень петрушки 15Pг, чеснок 2 зубчика, укроп 15Pг, эстрагон 15Pг, сахар 1/2 ст. л., горчица 1 ст. л., рубленый зеленый лук 1 ст. л., свежий огурец 1 шт. Способ приготовления. Выложите майонез в миску, смешайте горчицу и сахар и добавьте к майонезу. Шпинат и всю перечисленную в рецептуре зелень мелко порубите и истолките в ступке. Добавьте 2 столовые ложки холодной кипяченой воды и натертый на мелкой терке чеснок. Все это смешайте с майонезом. Очень мелко покрошите ножом свежие зеленые огурцы и зеленый лук и добавьте к остальным компонентам соуса. Залейте этим соусом кусочки вареной курицы. МИЛАНСКИЙ СОУС Вам потребуется: основной красный соус 3 стакана, томат-паста 150Pг, шампиньоны 100Pг, ветчина 60Pг, репчатый лук 2 шт., топленое масло 3 ст. л., белое сухое вино 100Pг, эстрагон 10Pг, перец душистый черный 35 горошин, зелень петрушки 2 ст. л., соль по вкусу. Способ приготовления ...»