Тесто для лепки "Каляка Маляка", 4 цвета

Для сиропа: 500 г меда, 0,5 ст. сахарного песка, 0,5 ст. мака, 0,5 ст. любых орехов. Для фритюра: 0,75-1 кг сливочного масла (хотя, имхо, фритюр лучше из смеси растительного и сливочного масла). Приготовление теста: растереть желтки с сахаром и маслом добела, посолить, добавить отдельно взбитые белки, молоко, всыпать половину муки, влить водку, положить остальную муку и замесить крутое тесто (в случае необходимости количество муки можно увеличить). Тесто завернуть во влажную салфетку, дать полежать 15 мин, раскатать в пласт толщиной 2-3 мм и нарезать полосками шириной 0,5 см. Эту лапшу нарезать кусочками длиной 2-2,5 см или скатать в жгутики, которые нарезать кусочками длиной 1,5 см. Обжаривание теста: масло нагреть, прокалить и обжарить в нем порциями нарезанное тесто до светло-желтого цвета. Приготовление орехово-маковой смеси: орехи обварить кипятком, снять кожуру, крупно нарубить и смешать с толченым маком (который предварительно заливают кипятком на пару-тройку минут). Приготовление медового сиропа: в сотейнике растопить мед, добавить сахар, вскипятить, снять пену и уварить до пробы на полутвердый шарик ...»