|
Вино, порожденное политикойЭто так называемые wood ports. Такой портвейн - всегда результат купажирования винами различных лет и из различных мест. К тому времени, когда он разливается по бутылкам, портвейн уже созрел и готов к употреблению. Каждое вино нуждается для своего формирования, по крайней мере на какое-то время, в соприкосновении с деревом и воздухом. Они накладывают неизгладимый отпечаток на вкус, аромат, консистенцию и цвет вина. В большинстве подвалов Вила-Нова-ди-Гая стоят бочки из балтийского дуба. Этот дуб поступал в Португалию из Клайпеды (в те времена - Мемель), и потому до сих пор зовется здесь мемельским дубом. Кое-где можно встретить и бочки красного дерева - они свидетели былого величия империи. В этих бочках и обретает портвейн свой облик, который меняется с годами. Большая семья портвейнов ???????????????????????? Две большие категории, на которые делится, порт, - это белый и красный портвейны. Белый портвейн делается, естественно, из белого винограда, красный - из черного. Самый простой красный портвейн обозначается на этикетках как ruby port ...» | Код для вставки книги в блог HTML
phpBB
текст
|
|