Салаты: необыкновенно вкусно

Свежие листья укропа применяются в салатах, супах, соусах, подливах, различных мясных, рыбных, овощных и грибных блюдах. При изготовлении различных консер-вированых овощей и в соленьях используют все растение укропа в период цветения. Плоды используют в кондитерских изделиях, для ароматизации чая, уксуса, маринадов. Все части растения обладают приятным пряным ароматом и освежающим вкусом. Нет человека, который бы не использовал укроп. Великолепен молодой картофель, посыпанный укропом, хороша и отварная фасоль с укропом. Укроп настолько ароматная пряность, что очень избирательно сочетается с другими. Хорошо приправить укропом молочные блюда: супы, соусы, творог. Необыкновенно вкусны вареники с картофелем, смешанные с брынзой и укропом, или омлет с укропом. Молодые зеленые листья укропа содержат до 200Pмг% витамина С, каротин, витамины В, Р и другие, а также соли калия, железа, фосфора. Плоды содержат до 6P% эфирного масла, белки, слизистые вещества. Листья и стебли, а особенно плоды укропа, широко применяют в медицине ...»