| Аннотация: | Всемирно-известная Гастрономическая энциклопедия Ларусс (Ларусс гастрономик), построенная, но принципу классической энциклопедии, включает в себя свыше 4000 словарных статей и более 3000 рецептов. Она регулярно переиздается с 1938 года в издательстве Larousse, основанном в 1852 году в Париже Пьером Ларуссом (1817-1875). Переведена в настоящее время на 8 языков. Самое последнее французское издание 2007 года под ред. Жоэля Робюшона - одного из гуру французской гастрономии - легло в основу русского гастрономического Ларусса. Второй том. включающий статьи па буквы В и Г, дополнен значительным объемом сносок и комментариев от редакторов русского издания. |
