Альбом для рисования на гребне "Фрукты-ягоды", 40 листов

К закускам второй группы относят заливные, студни и холодцы. Вкус холодных закусок подчеркивают с помощью различных пряностей, специй, горчицы, хрена, майонеза, соусов. Данные ингредиенты следует применять очень осторожно, поскольку они далеко не всегда улучшают вкусовые качества продуктов. Например, молотый мускатный орех удачно сочетается со свежими грибами, но не подходит для маринованных. Холодные закуски украшают кружочками и ломтиками свежих овощей, фруктов, ягодами, листьями зеленого салата и зеленью, консервированными горошком, фасолью, маслинами и оливками. Перед подачей к столу закуски выдерживают в холодильнике не менее 20 минут. Слоеная закуска с бараниной и брынзой Ингредиенты Баранина отварная 300 г, брынза 100 г, рис отварной 100 г, майонез 100 г, редис 5 шт., яблоки 2 шт., корень петрушки 1 шт., изюм 3 ст. ложки, зелень кинзы измельченная 1 ст. ложка, соль. Способ приготовления Яблоки и редис очищают и нарезают кубиками, баранину кусочками, брынзу натирают на крупной терке. На сервировочное блюдо слоями выкладывают кусочки мяса, тертую брынзу, рис, яблоки, редис, вымоченный в кипятке изюм и очищенный и измельченный корень петрушки ...»