Выпуск 226: Анекдоты и приколы: Свежие хиты (сост. Певзнер Э.Э.)

Кама выпускается пищевой промышленностью Эстонии, входит в состав ряда блюд. Но наиболее частое и традиционное применение камы — это ее механическое смешивание со свежим молоком или простоквашей, сливками в кашицу — камакёрт, которая при подслащивании медом служит сладким блюдом, а при подсаливании играет роль закуски. При иной пропорции камы с молочными продуктами из нее делают бабашки размером с клецки, которые едят сырыми. КАМАКЁРТ 0,5 л молока или простокваши, 0,5 стакана камы, 2 ст. ложки меда. Все продукты соединить. КАМАКЯКИД 0,5 стакана сметаны, 0,5 стакана камы, 1 ст. ложка меда. Все продукты соединить, сформовать небольшие клецки, обвалять их в смеси сухой камы и сахарной пудры, дать слегка подсохнуть и есть, запивая молоком. Латышская кухня Латышская кухня на протяжении многих столетий испытывала влияние других национальных кухонь. Территория Латвии длительное время входила в состав различных государств. Это, естественно, не могло не способствовать некоторому влиянию на латышскую кухню кулинарии других народов ...»