Организация учета и калькуляция на предприятии общественного питания. Гриф МО РФ

Пути дальнейшего использования испорченного товара Как правило, порча, бой, лом товаров являются следствием бесхозяйственности, поэтому потери взыскиваются с виновных лиц. Исключение составляют случаи, когда конкретных виновников установить не удается. Тогда списание стоимости товаров происходит за счет организации. Рассмотрим на конкретном примере методику отражения в бухгалтерском учете потерь от недостачи, порчи, боя, лома и т.Pд. Пример 12 В январе 2007 года предприятием общественного питания была проведена плановая инвентаризация по состоянию на 31 декабря 2006 года. Ниже приведены результаты по некоторым из позиций в форме сличительной ведомости (табл. 14). Таблица 14 Сличительная ведомость по результатам инвентаризации Налог на добавленную стоимость, уплаченный поставщикам в части недостающих товарно-материальных ценностей, составил: Pпо ставке 10P% 41Pруб.; Pпо ставке 18P% 123,30Pруб. Вышеуказанные недостачи являются ненормируемыми потерями. Составлен акт на списание. Выявлены материально ответственные лица, за счет которых произведено списание материального ущерба организации ...»