Консервы для собак "Говядина с потрошками в желе - по купечески", 410 г

Шарики из говядины в желе 400Pг говядины, 400Pмл бульона, 100Pг белого хлеба, 1 яйцо, 1 морковь, 1 стакан зеленого горошка, m луковицы, 2 ст. л. молока, 4Pч. л. желатина, зелень, листья салата, несколько редисок для украшения, черный молотый перец, соль. Мясо, размоченный в молоке хлеб и лук пропустить через мясорубку, добавить яйцо, соль, перец и тщательно перемешать. Из фарша сформовать небольшие шарики и потушить их в бульоне. Морковь отварить, нарезать кружками. Готовые шарики вынуть из бульона и охладить. Бульон смешать с заранее размоченным желатином. Сложить в формочки мясные шарики и морковные кружки, залить бульоном с желатином и консервированным горошком и поставить на холод. Готовое заливное выложить на круглую тарелку, покрытую листьями салата, украсить кружочками редиса и веточками зелени. Шарики из говядины можно не тушить, а жарить во фритюре. Творог со свежей зеленью 500Pг творога, 1 стакан сметаны, 100Pг зеленого салата или шпината, 2 ст. л. сахара, соль. Листики зеленого салата или молодого шпината перебрать, очистить от стебельков, промыть и положить на решето, чтобы вода стекла ...»