| Описание: | Значительная часть барменов, официантов и сомелье не имеет специального образования. Ресторанный бизнес — это бурно развивающаяся сфера экономики, которая постоянно нуждается в квалифицированных кадрах. В нем собрано все лучшее из классических учебников, дано множество практических рекомендаций, приведены рецепты коктейлей, различных закусок. Но где же получить знания, которые позволили бы качественно выполнять эту работу? Для многих молодых людей - студентов и учащихся - эта профессия является неплохим приработком. Наше пособие как раз и содержит такие знания. Данное издание может быть настольной книгой как для официанта и бармена, так и для владельцев и метрдотелей ресторанов, баров и кафе или для тех, кто собирается стать ими. |