| Раздел: | Пищевая промышленность | | | Наименование: | Технология продукции общественного питания: В 2 тт: Т. 1: Физико-химические процессы, протекающие в пищевых продуктах при их кулинарной обработке// Т. 2: Технология блюд, закусок, напитков, мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий: Учебное пособие для вузов (под ред. Ратушного А.С.) - 767 с. {Учебники и учебные пособия для студентов высших уч} ISBN 5-03-003580-Х/5-03-003581-8/5-03-003579-6 ~54.00.00/17258 | | Автор: | Ратушный А.С., Хлебников В.И., Баранов Б.А. и др. | | Издательство: | М: Мир /Колос | | Год: | `04 | | Цена: | от 1200.00 рублей | Данная позиция временно
отсутсвует на складе |
|
