| Oracle9i: Программирование на языке SQLJ (пер. с англ. Дранишникова И.) - 592 с. |
| Базы данных: Создание меню; Работа с программными файлами; Средства быстрой разработки приложений; Основы языка программирования FoxPro; Основы языка SQL: Учебное пособие для средних профессиональных учебных заведений - 376 с. |
| ПрофТех(ц) Приготовление пищи Спецтехнология Уч.пос. (Уласевич М.В.) Изд. 2-е,перераб.,доп. |
| Альбом условных обозначений технологического оборудования (Козлова А.) |
| Высокоэффективная жидкостная хроматография как мет (Сычев С.) |
| Диагностика неисправностей технол.оборуд. мукомол. (Птушкина Г.) |
| Инструмент,инвентарь и оборудование мясокомбинатов (Файвишевский М.) |
| Оборудование для производства муки,крупы и комбикорма (Демский А.) |
| Технология молочных консервов и заменителей цельного молока (Голубева Л.) |
| Ферментационные аппараты для процессов микробиолог (Винаров А.) |
| Cанитарно-эпидемиологический надзор в общественном питании: Справочник - 592 с. |
| Безалкогольные напитки: сырье, технологии, нормативы: Справочник для специалистов-практиков (пер. с нем. Куреленков А.А., Куреленков С.А.; под ред. Орещенко А.В., Беневоленской Л.Н.) + CD-Rom - 278 с. |
| Биотехнологические основы интенсификации производства мясных соленых изделий: Учебное пособие для вузов (под ред. Борисенко Л.А.) - 163 с. |
| Биотехнологические основы производства хлебобулочных изделий: Учебное пособие для вузов - 368 с. |
| Витаминные комплексы из растительного сырья - 308 с. |
| Детали машин: Проектирование приводов технологического оборудования: Учебное пособие для вузов Изд. 3-е, испр. - 560 с. |
| Дифференциальный термический анализ пищевых жиров - 85 с. |
| Интенсивная технология молочного сахара: Учебное пособие - 277 с. |
| Комплектные зерноперерабатывающие установки малой мощности - 264 с. |
| Межотраслевые типовые инструкции по охране труда для работников общественного питания ТИ Р М-034–2002-ТИ Р М-053–2002 (введены в действие с 1 сентября 2002 г.) - 136 с. |
| Методы исследования молока и молочных продуктов: Учебник для вузов (под ред. Шалыгиной А.М.) - 368 с. |
| Методы исследования мяса и мясных продуктов: Учебник для вузов - 376 с. |
| Микробиологический контроль мяса животных, птицы, яиц и продуктов их переработки: Справочник - 288 с. |
| Мороженое и замороженные десерты: Классификация и ингредиенты; Расчет смесей, фризерование и закалка; Упаковка и маркировка; Производство молочных десертов; Состав и рецептуры (пер. с англ. под ред. Василевского В.И.) - 376 с. |
