Состав. Как нас обманывают производители продуктов питания

С его помощью мы с закрытыми глазами отличим говядину от баранины, животный жир от растительного и т.Pд. Обоняние позволяет нам оценить вкусовые нюансы и пикантность продуктов. Если у покупателя насморк и поэтому заложен нос, продавцу бесполезно показывать аромат продукта. Он физически не может это прочувствовать, бедняга. И наоборот, запомнив привлекательный запах продукта, покупатель среди подобных товаров вновь выберет именно его. На этом и строят свою политику производители продуктов питания. Далеко не все знают, что, к примеру, аппетитный запах дыма, остающийся с продуктом после копчения, теперь с успехом заменяют пищевые добавки с таким свойством. Производство таких добавок связано со сжиганием древесных опилок. Для настоящего копчения продукции в традиционных коптильнях (в отличие от пищевых ароматизаторов), используют дым при сгорании опилок деревьев лиственных пород. В дыме, получаемом при горении хвойных деревьев, есть смолы, придающие, продукту резкий или горьковатый привкус, и от их использования отказались ...»