Салаты из рыбы и морепродуктов

Итальянцы горячие приверженцы разнообразных овощей и пряных трав. Овощи могут служить гарниром к пасте, мясу и рыбе, а также выступать в роли самостоятельного блюда. Также широко используются бобовые, различные фрукты и ягоды, оливки и маслины, рис, рыба, морепродукты, птица, говядина и нежирная свинина. Еще одна визитная карточка итальянской кухни душистое оливковое масло холодного отжима. Говоря о национальных итальянских блюдах, нельзя не упомянуть о ризотто. Это блюдо из клейкого риса, немного напоминающее плов, с разнообразными наполнителями. Ризотто стало не менее популярно в других странах, чем паста или пицца. В Италии готовят вкусное мороженое, всевозможную выпечку, торты, пирожные, муссы. Десерт обычно заканчивается кофе. Вино в Италии национальный напиток. Итальянцы очень любят вино и прекрасно в нем разбираются. Кувшин с вином всегда присутствует на столе итальянцев наряду с другими блюдами. Салат с шампиньонами и сыром 300Pг шампиньонов, 100Pг сыра, 1 сладкий перец, 1 лимон, 1 зубчик чеснока, 8 ломтиков французского батона, 2 ст. л. оливкового масла первого отжима, 1 лавровый лист, 4 горошины душистого перца, зелень, молотый перец, соль ...»