Постная кухня: Ассортимент и специфика блюд и напитков при питании во время поста; Православный календарь постов Золотая библиотека хозяйки Традиции и обычаи постной трапезы;

При приеме заказа он выясняет число приглашенных, дату и время торжества, примерную денежную сумму. Так как свадьба обычно продолжается дольше, чем другой банкет, в меню желательно включить более разнообразный ассортимент закусок, блюд, напитков, а также свадебный торт, который по обычаю в заключение банкета молодая хозяйка разрезает и предлагает гостям. Форма свадебного торта может быть самой разнообразной его делают трехслойным, ярусным, круглым и квадратным с именами новобрачных. Делают торт в виде подковы с надписью. Закуски предусматриваются в меню в размере 1/4 и 1/2 порции, горячие блюда в размере полной порции. Для приглашения на свадьбу желательно использовать специальные пригласительные билеты, отпечатанные типографским способом. Пригласительные билеты для родных и друзей жениха и невесты вручаются заказчику вместе с экземпляром меню. При сервировке свадебного стола для каждого гостя ставят мелкую тарелку, а на нее закусочную. На закусочную следует положить салфетку. Слева от мелкой тарелки ставят пирожковую ...»