Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Учебник. Гриф УМО МО РФ

И, следовательно, потребитель, посещая любое предприятие общественного питания вышеназванных типов и класса вправе рассчитывать (а, следовательно, и требовать) выполнения в нем следующих общих требований в соответствии с разделом 5 ГОСТа. 50762-95 «Общественное питание. Классификация предприятий». На предприятиях общественного питания любого типа и класса должны обеспечиваться безопасность жизни и здоровья потребителей и сохранность их имущества при условии соблюдения «Правил производства и реализации продукции общественного питания», утвержденных Постановлением Правительства РФ от 13.04.93 P332, санитарных и технологических норм и правил, а также требований пожарной и электробезопасности. На предприятиях общественного питания должны выполняться требования нормативных документов по безопасности услуг: Pсанитарно-гигиенические и технологические требования, сборники рецептур блюд и кулинарных изделий; Pтребования к безопасности продовольственного сырья и продуктов; Pэкологической безопасности; Pпротивопожарной безопасности; Pэлектробезопасности ...»