Овощные салаты: Более 1500 рецептов на любой вкус Кулинарное искусство ISBN 5-699-12988-X

На плоское блюдо выкладывают листья салата, помещают в центре креветки, а по краям распределяют смесь из авокадо и шампиньонов. Овощные салаты Овощные салаты хорошо сочетаются с любыми горячими блюдами и холодными закусками. Их готовят из свежих, замороженных, консервированных овощей. В качестве заправки используют майонез, сметану, соусы на основе растительного масла. Пикантный вкус овощам придают пряные травы (петрушка, базилик, майоран, укроп, кинза) и специи (имбирь, красный и черный перец). Салат из маринованного дайкона Ингредиенты Редис дайкон 1 шт., перец красный 1 шт., уксус 2 ст. ложки, масло кунжутное 0,5 ч. ложки, глютамат натрия 3 г, сахар 3 ст. ложки, соль 2 ст. ложки. Способ приготовления Редис очищают и нарезают тонкими кружочками, перец моют, чистят и нарезают тонкой соломкой. Редис и перец соединяют в одной емкости, солят, придавливают грузом и оставляют на 2-3 часа. Затем овощи ополаскивают холодной водой, чтобы смыть соль, добавляют уксус, глютамат натрия, кунжутное масло, сахар и все тщательно перемешивают ...»