Целебное питание

При переходе на целебное питание следует отказаться от жарки продуктов. При жарке температура масла достигает 250P`C, в результате чего вырабатываются яды. Чем короче время термообработки, тем выше качество готового блюда. Нежелательно готовить пищу при температуре выше 100P`C.PОвощи вообще никогда не следует подвергать длительной термообработке. Особенно ценным качеством овощного блюда автор считала сохранность «хрустинки». Никогда не разогревайте остывшую пищу. У долгожителей и здоровых людей принято готовить пищу в количестве, необходимом для одного приема. Если вы питаетесь, скажем, дважды в день, значит, столько же раз следует готовить пищу. Никогда не варите пищу в скороварках. Благодаря повышенному давлению температура в этих кастрюлях поднимается выше 100P`C.PЭто чрезвычайно неблагоприятно влияет на качество пищи. Никогда не закладывайте в кастрюлю одновременно такие продукты, как, например, перловая крупа, морковь и зелень укропа. Сначала следует сварить крупу более чем до полуготовности, затем корнеплоды, и лишь сняв кастрюлю с огня, можно насыпать зеленый укроп ...»