Новые рецепты блюд из мяса

Впоследствии рецепты изменялись, дополнялись и доводились до совершенства. Таким образом появились новые мясные блюда. Мясо стали добавлять в изделия из теста. Как и пироги, блины начиняли мясным фаршем, в основном говяжьим. Восточный вариант приготовления мясного фарша для блинов отличался присутствием огромного количества разнообразных специй и пряностей. Такие блины ели с острым соусом, приготовленным из мясного бульона со сливочным маслом, морковью, репчатым луком и т. д. Большой популярностью пользовался ливерный фарш, который рубили из внутренних органов, в основном из печени. О блинах Братья Гримм в своей сказке «Волк и лиса «так описывают вкусовые качества истинно русского блюда – блинов: «Проглотил волк блины вмиг и говорит: – Они такие вкусные, что мне еще хочется. Пошел и свалил всю миску на пол – одни только черепки остались.» Многочисленные войны послужили объединению русских княжеств в большое государство. Образовались Украина и Белоруссия, другие страны, где складывалась своя национальная кухня ...»