| |
Пищевая и микробиологическая промышленностьСортировка по: популярность ценастраницы 1 вперед ?  Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: для предприятий общественного питания. Здобнов А.И.Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом 488 руб680 стр.245x171x35 см2017 год.твердый переплет Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия. Ершов П.С. Сборник содержит рецептуры и физико-химические показатели на хлеб из муки ржаной и пшеничной, булочные, сдобные, бараночные, сухарные и 713 руб192 стр.2016 год.мягкая обложка Практическое руководство к пивоварению. Техника пивоваренного дела. Габих Г.Э. Предлагаемая читателю книга представляет собой практическое руководство к пивоварению и содержит изложение техники пивоваренного дела. 568 руб352 стр.2017 год.мягкая обложка Производство сыра: научные основы и технологии. Скотт Р. В современном сыроделии тесно переплетены искусство и наука. Большая часть сыров производится на современных производствах с жестким 3197 руб464 стр.2012 год.твердый переплет Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России. Вебер К.К. Предлагаемая читателю книга, написанная российским инженером-технологом К.К. Вебером, посвящена исследованию технической и экономической 189 руб104 стр.2015 год.мягкая обложка Хранение продовольственных товаров. Николаева М.А. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений по направлению подготовки "Торговое дело". В пособии 657 руб304 стр.2015 год.твердый переплет  Социологические методы исследования в товароведении пищевых продуктов. Уварова В.И.Специалисты в области товароведения и производства пищевых продуктов все чаще испытывают потребность в информации, получить которую можно 633 руб256 стр.2017 год.твердый переплет  Ресторанная кухня. Здоровое меню. Федотова И.Ю.Здоровое питание сегодня стало непременным атрибутом для тех, кто стремится улучшить свое качество жизни. Книга "Ресторанная кухня: 318 руб160 стр.2010 год.твердый переплет Справочник сыродела. Лях В.Я. В новом справочнике подробно рассмотрен практически весь спектр вопросов современного сыроделия с учетом сложившейся производственной 3197 руб680 стр.2011 год.твердый переплет  Реология молочных продуктов. Полный курс. Косой В.Д.В учебнике изложены теоретические основы реологии на примере молочных продуктов, а также методы исследования и обработки экспериментальных 2387 руб826 стр.2010 год.  Химическая технология лекарственных веществ. Основные процессы химического синтеза биологически активных веществ. Учебное. Иозеп А.А.В учебном пособии изложены основные процессы технологии тонкого органического синтеза применительно к синтезу лекарственных веществ. 1790 руб356 стр.2017 год.твердый переплет Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе. Хроматографический анализ спиртных. Савчук С.А. Настоящая книга является итогом многолетних исследований одного из авторов по изучению химического состава этилового спирта разного 784 руб184 стр.2017 год.твердый переплет  Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов. Оценка показателей качества и безопасности.. Пономарев Е.Е.В монографии представлены современные данные о состоянии йодной профилактики в Российской Федерации и странах СНГ. Основное внимание 1006 руб140 стр.2017 год.твердый переплет Технология геронтологического питания. Учебное пособие. Юдина С.Б. В учебном пособии рассмотрены медико-биологические аспекты геронтологического питания, в которых отражены качественные показатели пищи для 1077 руб232 стр.2017 год.твердый переплет Математические методы в пищевой инженерии. Учебное пособие. Алексеев Геннадий Валентинович В кратком, но достаточном объеме изложены основные теоретические сведения важнейших разделов курса и приведены методические рекомендации 689 руб160 стр.2012 год.твердый переплет страницы 1 вперед ? |
