Книги почтой booksiti.net.ru (499)2130422
СКИДКИ - РАСПРОДАЖА

ВСЕ РАЗДЕЛЫ ВСЕ РАЗДЕЛЫ
Разное Разное

Наименование:

Технология кондитерских изделий. Практикум. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ

Автор:  Магомедов Г.О.
твердый переплет
600 страниц
2015 год
Издательство:  Гиорд
Цена:
3482 руб
отсутсвует
на складе

способы доставки и оплаты
Описание:Учебное пособие предназначено для студентов вузов, техникумов, специализирующихся по технологии кондитерского производства, а также аспирантов, инженерно-технических работников пищевых предприятий. В книге рассмотрены состав и свойства сырья, методы оценки качества сырья и готовых изделий, пути управления качеством продукции с помощью различных технологических приемов, предложены пути повышения пищевой ценности изделий. Включены структурные схемы производства различных видов кондитерских изделий, научно-исследовательские лабораторные работы по отдельным группам изделий с использованием современных методов исследования, что будет формировать творческий подход к оценке существующей технологии и совершенствованию производства кондитерских изделий. Приведен большой справочный материал.


Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка

2990 руб
Бесплатная доставка


100 великих нобелевских лауреатов

В 1937 году, спустя несколько лет, Кора Дробанцева, инженер-технолог кондитерской фабрики, переехала в Москву и стала женой Ландау. В 1946 году у них родился сын Игорь, работавший впоследствии физиком-экспериментатором в том же Институте физических проблем, в котором так много сделал его отец. В 1937 году Ландау по приглашению Капицы возглавил отдел теоретической физики во вновь созданном Институте физических проблем в Москве. Но на следующий год Ландау был арестован по ложному обвинению в шпионаже в пользу Германии. Ученый вспоминал: «По нелепому доносу я был арестован. Меня обвиняли в том, что я немецкий шпион. Год я провел в тюрьме, и было ясно, что даже еще на полгода меня не хватит: я просто умирал. Капица поехал в Кремль и заявил, что он требует моего освобождения, а в противном случае будет вынужден оставить институт. Меня освободили. Вряд ли надо говорить, что для подобного поступка в те годы требовались немалое мужество, большая человечность и кристальная честность». Как пишет М.И. Каганов: «Внешняя сторона жизни Ландау после ареста вполне благополучна, если исключить то, что Ландау был "невыездным": его лишили возможности свободного общения с иностранными коллегами, он не участвовал в международных конференциях, если они проходили не на территории СССР ...»

Код для вставки книги в блог
HTML

phpBB

текст

Фигурка декоративная, музыкальная, вращающаяся "Карусель", 10x10x17 см.
Карусель декоративная музыкальная, вращающаяся, с механическим заводом. Размер: 10x10x17 см. Материал: полистоун.
1473 руб
Раздел: Миниатюры
Эластичные мыльные пузыри "Прыгунцы", 80 мл.
Мыльные прыгунцы - самые весёлые прыгучие пузыри! Благодаря специальному составу мыльных пузырей после их выдувания они долго не лопаются,
388 руб
Раздел: Застывающие, эластичные
Гирлянда электрическая "Занавес" 136x35 см, белая.
Гирлянда "Занавес" состоит из мини ламп белого цвета, которые будут сиять в 8 режимах. Предназначена для использования в
530 руб
Раздел: Гирлянды с мини-лампами


Технология кондитерских изделий
          1238 руб             1978 год          225 стр.          мягкая обложка

Технология приготовления мучных и кондитерских изделий. Учебник для среднего профессионального образования
Может быть использован студентами средних профессиональных учебных заведений.
          383 руб             2010 год          304 стр.          твердый переплет

Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Гриф МО РФ
Рассмотрены классификация и ассортимент мучных кондитерских изделий, включая диетические и предназначенные для детского питания; нормативная документация; характеристика сырья, в том числе новых видов; технология изготовления различных полуфабрикатов и готовых изделий; требования к качеству и условиям хранения.
          346 руб             2007 год          320 стр.          твердый переплет

Технология мучных кондитерских изделий
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению 260200 (специальность 260202), аспирантов, преподавателей технических и технологических вузов, работников кондитерских предприятий.
          872 руб             2009 год          296 стр.          твердый переплет

Технология и организация производства кондитерских изделий
Может быть полезен студентам ВУЗов и специалистам кондитерского производства.
          720 руб             2011 год          480 стр.          твердый переплет

Технология приготовления мучных кондитерских изделий. В 2-х частях. Часть 1 Учебное пособие для начального профессионального образования. Рабочая тетрадь.
Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер".
          388 руб             2012 год          112 стр.          твердый переплет

Технология и организация производства кондитерских изделий
Изложены методика составления рецептур кондитерских изделий и требования к качеству готовой продукции и ее хранению.
          1068 руб             2013 год          480 стр.          твердый переплет

Технология и организация производства кондитерских изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования
Для студентов учреждений среднего профессионального образования.
          1068 руб             2014 год          480 стр.          твердый переплет

Торты и пирожные на все праздники: 200 самых популярных рецептов кондитерских изделий (сост. Воронина О.А.) - 288 с. {Большой праздничный стол} ISBN 5-94799-286-8 ~93.12.18 046
          97 руб             `03 год

Конструирование и технология поясных изделий. Гриф МО РФ
Приведены нормы выбора ткани и других материалов, швейного оборудования и средств малой механизации для конструирования и изготовления изделий, а также предложены варианты контроля за качеством готовых изделий и их оценки.
          176 руб             2005 год          112 стр.          мягкая обложка

Домашний кондитер: Практические рекомендации по изготовлению и рецепты кондитерских изделий ISBN 5-88475-343-8
          41 руб             2002 год          512 стр.          Целофанированный переплет

Технология швейных изделий. Гриф МО РФ
Для студентов вузов легкой промышленности.
          1198 руб             2009 год          519 стр.          твердый переплет

Технологические процессы в сервисе. Гриф УМО МО РФ Учебное пособие. Технология швейных изделий. Лабораторный практикум.
          724 руб             2016 год          304 стр.          твердый переплет

Учебное пособие для средних профессиональных учебных заведений. Гриф МО РФ Технология швейных изделий.
Рассмотрены способы технологической обработки узлов и деталей швейных изделий бесподкладочного ассортимента, а также изделий на подкладке, из пленочных материалов и из кож.
          1093 руб             2011 год          480 стр.          твердый переплет

Технология швейных изделий
Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.
          1147 руб             2012 год          512 стр.          твердый переплет

Набор кондитерских изделий
Сделано из отличной пластмассы.
          1056 руб   

Набор для украшения кондитерских изделий "Кекс", 12 предметов
Украшение с таким набором будет быстрым и интересным. В наборе: металлические насадки 1M (розы, звезды, цветы-капли), 22 ( зигзаг, звезды), 12 (краевые линии, точки, надписи), 230 (для наполнения кексов начинкой), 8 одноразовых кондитерских мешков, инструкция.
          635 руб   

Качество и безопасность. Учебник. Гриф МО РФ Экспертиза мучных кондитерских изделий.
          686 руб             2017 год          274 стр.          твердый переплет

Технологические процессы в сервисе: Учебное пособие Совершенствование технологии швейных изделий на основе средств малой механизации.
Приведен парк оборудования и даны рекомендации по комплектованию машин средствами механизации, показана эффективность их использования.
          219 руб             2017 год          144 стр.          мягкая обложка

Технологии глазированных изделий и изделий с начинками
Первая часть этой книги посвящена рецептурам шоколадных глазурей и начинок, в том числе вопросам производства шоколада, кондитерских жиров, сложных покрытий, а также жиро- и сахаросодержащих начинок.
          2446 руб             2010 год          496 стр.          твердый переплет

Мучные кондитерские изделия: Сырье; Технологии; Рецепты: Учебное пособие для лицеев, училищ и колледжей Изд. 2-е, доп., перераб. Начальное профессиональное образование ISBN 5-222-07398-X
В приложении приводятся сводные таблицы характеристики видов теста и полуфабрикатов, позволяющие более детально изучить материал. <br> Для контроля знаний каждая глава содержит вопросы. <br> Книга адресована учащимся профессиональных училищ и студентам колледжей, она будет полезна и тем, кто самостоятельно хочет стать профессиональным кондитером. <p>Учебное пособие подготовлено в полном соответствии с Государственным образовательным стандартом по профессии ' Кондитер' , утвержденным Министерством образования, и предназначено для тех, кто обучается профессиям ' Повар, кондитер' и ' Изготовитель хлебобулочных изделий' . <br> В книге исчерпывающе освещены вопросы подготовки сырья к производству, дана характеристика всех видов теста, отделочных полуфабрикатов, описаны и технология их приготовления, требования к качеству.
          176 руб             2005 год          384 стр.          ???????????????? ????????

Технология производства колбасных изделий и копченостей в домашних условиях - 96 с. ISBN 5-241-00073-9 ~91.08.29 042
          29 руб             `01 год

Химическая технология изделий из кожи. Учебное пособие
          346 руб             2003 год          256 стр.          твердый переплет

Контроль качества продукции физико-химическими методами -3: Сахар и сахарные кондитерские изделия
Представлены основные методики оценки их качества, рекомендованные нормативными документами и дополненные необходимыми сведениями по технике работы в лаборатории.
          219 руб             2001 год          122 стр.          Мягкая обложка

Информационная поддержка жизненного цикла изделий машиностроения: принципы, системы и технологии CALS/ИПИ
Приведены методы представления, обмена и управления данными об изделии.
          1044 руб             2007 год          304 стр.          твердый переплет

Мучные кондитерские изделия из бездрожжевого теста. Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФ
Для подготовки и переподготовки работников сферы общественного питания по профессии «Повар, кондитер».
          487 руб             2008 год          80 стр.          мягкая обложка

Конструирование и технология изделий из кожи. Гриф УМО ВУЗов России Английский язык.
В пособии имеются дополнительные тексты для самостоятельной работы и лексический минимум к каждой части.
          303 руб             2003 год          256 стр.          твердый переплет

Гриф УМО МО РФ Химическая технология изделий из кожи.
          259 руб             2006 год          256 стр.          твердый переплет

Шоколад, конфеты, карамель и другие кондитерские изделия: справочник
Подробно рассмотрено производство конфет — от анализа сырья (включая фрукты, джем, орехи, ароматизаторы и т. п. ), до технологий производства кондитерских изделий с использованием шоколада, включая рецептуры.
          1872 руб             2008 год          816 стр.          твердый переплет

Технология бетона, строительных изделий и конструкций
          461 руб             2008 год          256 стр.

НОВЫЙ ГОД


на главную

Интернет магазин Книги почтой booksiti.net.ru, все книги Вы можете приобрести наложенным платежом, сделав заказ на сайте. Большой выбор литературы по бизнесу, экономике, праву. Техническая научная литература. Детские книги и учебники для школы. Медицинские издания. Художественная литература. Сайт booksiti.net.ru это интернет-магазин литературы, который успешно работает на книжном рынке уже 3 года. Ведущим методом работы является рассылка литературы наложенным платежом в регионы. В крупных издательствах наложенным платежом книги не отправляют, а что делать покупателю, дабы гарантированно получить свой заказ? При отправке наложенным платежом заказ оплачивается при получении на почте, что важно для розничного покупателя. Ведь не все необходимые для работы книги можно купить в родном городе. Если вы всю жизнь идёте по пути самосовершенствования и саморазвития, то на сайте booksiti.net.ru вы обязательно найдете для себя новые и интересные книги.